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卧牛的博客

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餐饮业逻辑  

2013-04-02 22:58:58|  分类: 乡村基 |  标签: |举报 |字号 订阅

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http://xueqiu.com/2636454896
餐饮业逻辑:全球最大的公司就五个品类:汉堡,鸡肉,咖啡,pizza,三明治。
麦当劳全球3.2万家,星巴克1.8万家,必胜客1.23万,肯德基1.1万家,
行业第一:从0-100家时间最长,一般在20年,麦当劳19,星巴克20,从100-1000家在6-10年,麦当劳9,星巴克6,只有第一名才能超过10000家店。20000家店后遭遇瓶颈。
行业第二:通过抄袭模仿从0-100家时间缩短,塔可钟5年,棒约翰7年;且基本很难达到10000家,当roa低于前辈时立刻停滞不前;
第一名的优势在于占据有利位置和建立系统,40年时间到增速低于10%,第二名29年,而且早期门店增速往往高于第二名15%。
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